Im väterlichen Handwerksunternehmen erlernte er den Beruf des Tapezierers.
Schon bald aber regte sich in Kaplan der Wunsch nach künstlerischer Ausdrucksmöglichkeit.
Zunächst betrachtete Hubert Kaplan seine künstlerischen Gehversuche als Hobby und arbeitete weiterhin in seinem Beruf.
Ermutigt von den ersten Erfolgen, wandte sich Hubert Kaplan dann immer mehr der Kunst zu.
Inzwischen ist die Nachfrage nach seinen Bildern sehr groß.
Hubert Kaplan ist immer noch aufgeschlossen für Anregungen und sachliche Kritik, noch immer bereit zu lernen und sein Bestes zu geben. Selbstverständlich freuen ihn aber auch Anerkennung und Lob.